Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad fett är och varför det är en viktig del av kosten trots sitt ibland dåliga rykte. Här får du en tydlig förklaring av vad fett innebär, vilka olika typer som finns och vad man bör tänka på för att välja rätt sorts fett i vardagen.

Vad är fett?

Fett är ett av de tre energigivande näringsämnena, tillsammans med kolhydrater och protein. Det är en viktig energikälla och behövs för att kroppen ska kunna ta upp fettlösliga vitaminer som A, D, E och K. Fett fungerar också som byggsten i cellmembran, bidrar till hormonproduktion och ger kroppen skydd och isolering. Det finns olika typer av fett med olika effekter på hälsan: omättat fett som främjar hjärt- och kärlhälsa, mättat fett som bör intas i måttliga mängder och transfetter som bör undvikas helt.

När används begreppet fett?

  • Kost och näringslära: För att beskriva ett av de viktigaste energigivande näringsämnena.
  • Hälsa: Fett diskuteras i samband med hjärt- och kärlsjukdomar, kolesterolnivåer och viktkontroll.
  • Livsmedelsmärkning: Används för att ange innehållet av olika fettsorter i matprodukter.
  • Idrott och träning: Fett är en energikälla vid långvarig fysisk aktivitet och uthållighetsträning.

Exempel på hur begreppet fett kan beskrivas:

  • ”Avokado och olivolja innehåller hälsosamt, omättat fett.”
  • ”För mycket mättat fett kan höja kolesterolet.”
  • ”Transfetter är skadliga för hjärtat och bör undvikas.”

Att tänka på kring fett

  • Fett är livsnödvändigt men bör konsumeras i rätt mängd och form.
  • Omättade fetter från fisk, nötter, frön och vegetabiliska oljor är bra för hjärtat.
  • Mättade fetter från kött, mejeriprodukter och vissa oljor bör intas i begränsad mängd.
  • Transfetter finns i vissa processade livsmedel och är skadliga även i små mängder.
  • En balanserad kost innehåller cirka 25–35 % av energin från fett.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är fett?

Vilka typer av fett finns det?

Är fett bra eller dåligt?

Läs mer