Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad en fettsyra är och varför dessa molekyler spelar en central roll i kroppens energiomsättning och cellfunktioner. Här får du en tydlig förklaring av vad en fettsyra innebär, vilka olika typer som finns och vad man bör tänka på för att få en balanserad kost.

Vad är en fettsyra?

En fettsyra är en byggsten i fettmolekyler och består av en kedja av kol- och väteatomer med en karboxylgrupp i ena änden. Fettsyror är viktiga energikällor och används av kroppen för att bygga cellmembran, producera hormoner och lagra energi. Det finns olika typer av fettsyror: mättade, enkelomättade och fleromättade. Bland de fleromättade fettsyrorna finns de essentiella fettsyrorna omega-3 och omega-6 som kroppen inte kan producera själv, vilket gör det nödvändigt att få dem via kosten.

När används begreppet fettsyra?

  • Kemi och biologi: För att beskriva molekyler som utgör grunden i kroppens fett och lipider.
  • Kost och näringslära: Begreppet används för att förklara fettkvalitet och hälsopåverkan i olika livsmedel.
  • Hälsa: Fettsyror diskuteras ofta i samband med hjärt- och kärlsjukdomar, kolesterolnivåer och inflammation.
  • Livsmedelsindustrin: Används vid produktmärkning för att skilja på mättade, omättade och transfetter.

Exempel på hur begreppet fettsyra kan beskrivas:

  • ”Omega-3 är en fleromättad fettsyra som är viktig för hjärnans funktion.”
  • ”Smör innehåller en hög andel mättade fettsyror.”
  • ”Vegetabiliska oljor är rika på enkelomättade och fleromättade fettsyror.”

Att tänka på kring en fettsyra

  • Fettsyror är livsviktiga och bör ingå i en balanserad kost.
  • Omättade fettsyror, särskilt omega-3, är positiva för hjärt- och kärlhälsan.
  • Mättade fettsyror bör konsumeras i måttliga mängder.
  • Transfetter är en typ av fettsyror som är skadliga även i små mängder.
  • Kroppen använder fettsyror som både byggmaterial och energilager.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är en fettsyra?

Varför är fettsyror viktiga för kroppen?

Vilka olika typer av fettsyror finns det?

Läs mer