Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad GI är och varför det används för att beskriva hur olika livsmedel påverkar blodsockret. Här får du en tydlig förklaring av vad det glykemiska indexet innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på i samband med GI.

Vad är GI (glykemiskt index)?

GI, eller glykemiskt index, är ett mått som visar hur snabbt och hur mycket ett livsmedel som innehåller kolhydrater höjer blodsockernivån i kroppen. Skalan går från 0 till 100, där livsmedel med högt GI snabbt höjer blodsockret, medan livsmedel med lågt GI ger en långsammare och jämnare blodsockerhöjning. GI används ofta som ett verktyg inom kost och hälsa för att välja livsmedel som ger mer stabil energi och minskar svängningar i blodsockret. Exempel på livsmedel med lågt GI är baljväxter, fullkorn och många grönsaker, medan vitt bröd och godis har högt GI.

När används begreppet GI?

  • Kost och näringslära: GI används för att klassificera kolhydratrika livsmedel utifrån deras påverkan på blodsockret.
  • Diabetesvård: Begreppet används för att hjälpa personer med diabetes att välja livsmedel som ger jämnare blodsockernivåer.
  • Viktkontroll: GI-dieter bygger på att välja livsmedel med lågt glykemiskt index för att hålla sig mätt längre.
  • Forskning: GI används i studier om samband mellan kost, blodsocker och sjukdomsrisker.

Exempel på hur begreppet GI kan beskrivas:

  • ”Linser och bönor har ett lågt GI och ger långvarig mättnad.”
  • ”Godis och vitt bröd har högt GI och kan ge snabba blodsockersvängningar.”
  • ”Många dieter använder GI som ett sätt att välja kolhydratrika livsmedel.”

Att tänka på kring GI

  • Livsmedel med lågt GI kan bidra till jämnare blodsockernivåer och bättre mättnad.
  • GI-värdet påverkas av flera faktorer, till exempel tillagningsmetod och kombinationen av livsmedel i en måltid.
  • GI är ett användbart verktyg men bör inte vara den enda grunden för kostval.
  • Fiberrika livsmedel har ofta lågt GI och är bra för hälsa och matsmältning.
  • För personer utan blodsockerproblematik är det viktigare att se till hela kostens balans än enbart GI.
Publicerad: 2025-09-30

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är GI?

Vilka livsmedel har lågt GI?

Varför är lågt GI bra?

Läs mer