Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad glykemisk belastning är och varför begreppet används för att ge en mer heltäckande bild av hur maten påverkar blodsockret än glykemiskt index (GI). Här får du en tydlig förklaring av vad glykemisk belastning innebär, när det används och vad man bör tänka på i samband med kost och hälsa.

Vad är glykemisk belastning?

Glykemisk belastning, ofta förkortat GL, är ett mått som kombinerar både glykemiskt index (GI) och mängden kolhydrater i en portion av ett livsmedel. Medan GI visar hur snabbt kolhydrater höjer blodsockret, tar GL även hänsyn till hur mycket kolhydrater maten faktiskt innehåller. Detta gör GL till ett mer praktiskt mått för att bedöma blodsockereffekten av en hel måltid. Ett livsmedel kan ha högt GI men ändå låg GL om portionen innehåller lite kolhydrater, till exempel vattenmelon.

När används begreppet glykemisk belastning?

  • Kost och näringslära: GL används för att analysera hur olika livsmedel påverkar blodsockernivån i praktiken.
  • Diabetesvård: Begreppet används för att hjälpa personer att planera måltider som håller blodsockret stabilt.
  • Viktkontroll: Glykemisk belastning används i vissa dieter för att välja livsmedel som ger långvarig energi.
  • Forskning: GL används i studier om sambandet mellan kost, insulinresistens och metabola sjukdomar.

Exempel på hur begreppet glykemisk belastning kan beskrivas:

  • ”Vattenmelon har högt GI men låg glykemisk belastning eftersom den innehåller lite kolhydrater per portion.”
  • ”Att räkna ut glykemisk belastning kan ge en mer realistisk bild av hur en måltid påverkar blodsockret.”
  • ”Många dieter föreslår att man väljer livsmedel med låg glykemisk belastning för jämn energi.”

Att tänka på kring glykemisk belastning

  • GL är ofta ett mer användbart mått än GI eftersom det tar hänsyn till portionsstorleken.
  • Låg GL innebär att maten ger en långsammare och stabilare blodsockerhöjning.
  • Livsmedel som baljväxter, fullkorn och grönsaker har ofta låg glykemisk belastning.
  • Att kombinera kolhydrater med protein, fett och fiber kan ytterligare sänka den glykemiska belastningen.
  • För personer utan blodsockerproblematik är det viktigare att se till helheten i kosten än att enbart fokusera på GL.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är glykemisk belastning?

Vad är skillnaden mellan GI och GL?

Vilka livsmedel har låg glykemisk belastning?

Läs mer