Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad långsamma kolhydrater är och varför de bidrar till ett jämnare blodsocker och längre mättnadskänsla. Här får du en tydlig förklaring av vad långsamma kolhydrater innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring dem i kosten.

Vad är långsamma kolhydrater?

Långsamma kolhydrater är kolhydrater som bryts ner långsamt i kroppen och därför ger en jämnare blodsockerhöjning. De har ofta ett lågt glykemiskt index (GI) och finns i livsmedel som fullkornsprodukter, baljväxter, grönsaker och vissa frukter. Till skillnad från snabba kolhydrater, som snabbt höjer blodsockret och ger kortvarig energi, bidrar långsamma kolhydrater till stabil energi under längre tid samt en längre mättnadskänsla. Därför rekommenderas de ofta som en viktig del av en balanserad kost.

När används begreppet långsamma kolhydrater?

  • Näringslära: Används för att beskriva kolhydrater som påverkar blodsockret långsamt och stabilt.
  • Kostråd: Begreppet används ofta i samband med dieter och rekommendationer för viktkontroll och diabeteskost.
  • Träning: Långsamma kolhydrater nämns i samband med energi inför långvarig fysisk aktivitet.
  • Folkhälsa: Används i kostriktlinjer som betonar vikten av att välja fiberrika kolhydratkällor.

Exempel på hur begreppet långsamma kolhydrater kan beskrivas:

  • ”Havregryn är en bra källa till långsamma kolhydrater.”
  • ”Långsamma kolhydrater håller blodsockret stabilt under dagen.”
  • ”Baljväxter som linser och bönor innehåller långsamma kolhydrater.”

Att tänka på kring långsamma kolhydrater

  • Långsamma kolhydrater ger en jämnare energi och minskar risken för blodsockersvängningar.
  • De finns ofta i fiberrika livsmedel som fullkorn, baljväxter, grönsaker och frukt.
  • Att byta ut snabba kolhydrater mot långsamma kan bidra till viktkontroll och bättre hälsa.
  • De är särskilt gynnsamma för personer med diabetes eller insulinresistens.
  • Kombinationen av långsamma kolhydrater och protein kan ge extra långvarig mättnad.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är långsamma kolhydrater?

Vad gör långsamma kolhydrater?

Varför är långsamma kolhydrater bättre än snabba kolhydrater?

Läs mer