Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad omättat fett är och varför det anses vara ett hälsosamt fett som kan gynna hjärt-kärlhälsan. Här får du en tydlig förklaring av vad omättat fett innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring intaget.

Vad är omättat fett?

Omättat fett är en typ av fett som innehåller en eller flera dubbelbindningar i sina fettsyror. Det gör att fettet är mjukt eller flytande i rumstemperatur. Omättade fetter delas in i enkelomättade och fleromättade fetter. De är viktiga för kroppens funktioner eftersom de bidrar till att sänka LDL-kolesterolet (det ”onda” kolesterolet), stödja cellernas uppbyggnad och tillföra essentiella fettsyror som omega-3 och omega-6. Omättat fett finns främst i vegetabiliska oljor, nötter, frön, avokado och fet fisk.

När används begreppet omättat fett?

  • Näringslära: Används för att beskriva en kategori av fettsyror som anses hälsosammare än mättat fett.
  • Hälsorådgivning: Begreppet används i kostråd som uppmuntrar till att byta ut mättade fetter mot omättade.
  • Folkhälsa: Omättat fett diskuteras ofta i samband med hjärt-kärlsjukdomar och kolesterolnivåer.
  • Livsmedelsmärkning: Förekommer på innehållsförteckningar för att visa vilken typ av fett en produkt innehåller.

Exempel på hur begreppet omättat fett kan beskrivas:

  • ”Olivolja är rik på enkelomättat fett.”
  • ”Fet fisk innehåller fleromättat fett som omega-3.”
  • ”Omättat fett bidrar till att sänka det dåliga kolesterolet.”

Att tänka på kring omättat fett

  • Omättat fett är nyttigare än mättat fett och bör utgöra en större del av fettintaget.
  • Byt gärna ut smör och grädde mot vegetabiliska oljor och nötter för bättre hjärthälsa.
  • Enkelomättade fetter finns främst i olivolja, rapsolja, avokado och nötter.
  • Fleromättade fetter, som omega-3 och omega-6, finns i fet fisk, linfrön och solrosolja.
  • Balans är viktigt – även om omättat fett är hälsosamt innehåller det mycket energi och bör ätas i lagom mängd.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är omättat fett?

Vilka typer av omättat fett finns det?

Varför är omättat fett nyttigt?

Läs mer