Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad salt är och varför det både är nödvändigt för kroppen men kan bli ohälsosamt i för stora mängder. Här får du en tydlig förklaring av vad salt innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring salt i kosten.

Vad är salt?

Salt, kemiskt känt som natriumklorid, är en mineralförening som används för att ge smak, konservera livsmedel och balansera kroppens vätskebalans. Natrium, som finns i salt, är ett livsnödvändigt ämne för nervsignalering, muskelfunktion och blodtrycksreglering. Kroppen behöver små mängder salt för att fungera, men ett för högt intag är kopplat till ökat blodtryck och risk för hjärt-kärlsjukdomar. Salt används i vardagen både som bordssalt och i livsmedelsindustrin där det tillsätts i många färdigrätter, bröd och snacks.

När används begreppet salt?

  • Kost och hälsa: Används i diskussioner om näringsintag, blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
  • Matlagning: Förekommer som en av de vanligaste kryddorna och smaksättarna i världen.
  • Livsmedelsindustri: Används som konserveringsmedel och smakförstärkare i många produkter.
  • Medicinsk kontext: Diskuteras i samband med behovet av natrium och riskerna med för högt intag.

Exempel på hur begreppet salt kan beskrivas:

  • ”Salt ger smak och fungerar som konserveringsmedel.”
  • ”Ett högt saltintag kan bidra till högt blodtryck.”
  • ”Kroppen behöver en liten mängd salt för att upprätthålla vätskebalansen.”

Att tänka på kring salt

  • Kroppen behöver salt, men endast i små mängder.
  • Överdrivet saltintag är kopplat till högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
  • Större delen av saltintaget kommer från processad mat som bröd, ost, färdigrätter och snacks.
  • WHO rekommenderar max 5 gram salt per dag för vuxna, motsvarande ungefär en tesked.
  • Att ersätta vanligt bordssalt med jodberikat salt kan minska risken för jodbrist.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är salt?

Hur mycket salt behöver kroppen?

Är för mycket salt farligt?

Läs mer