Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad växtsteroler är och varför de kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna. Här får du en tydlig förklaring av vad växtsteroler innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring deras effekter på hälsan.

Vad är växtsteroler?

Växtsteroler, även kallade fytosteroler, är ämnen som naturligt finns i små mängder i växtriket. De liknar kolesterol till sin kemiska struktur men fungerar annorlunda i kroppen. Växtsteroler kan blockera upptaget av kolesterol i tarmen och på så sätt bidra till lägre kolesterolnivåer i blodet. De finns naturligt i vegetabiliska oljor, nötter, frön, baljväxter och fullkorn, men också som tillsats i vissa berikade livsmedel som margariner och yoghurtprodukter.

När används begreppet växtsteroler?

  • Näringslära: Används för att beskriva växtbaserade ämnen som kan påverka kolesterolupptaget.
  • Kost och hälsa: Förekommer i rekommendationer för att sänka LDL-kolesterol och minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
  • Livsmedelsindustri: Används i produkter berikade med växtsteroler för personer med högt kolesterol.
  • Forskning: Studeras för sina effekter på blodfetter och hjärt-kärlhälsa.

Exempel på hur begreppet växtsteroler kan beskrivas:

  • ”Växtsteroler kan bidra till att sänka LDL-kolesterolet.”
  • ”Livsmedel berikade med växtsteroler rekommenderas ibland vid högt kolesterol.”
  • ”Nötter och frön är naturliga källor till växtsteroler.”

Att tänka på kring växtsteroler

  • Växtsteroler kan sänka LDL-kolesterol, men påverkar inte HDL-kolesterol eller triglycerider nämnvärt.
  • För att få effekt krävs ett regelbundet intag av cirka 2–3 gram per dag, vilket ofta är svårt att nå enbart via naturliga källor.
  • Livsmedel berikade med växtsteroler kan vara ett alternativ för personer med förhöjt kolesterol.
  • De bör användas som komplement till en hälsosam livsstil och inte ersätta läkemedelsbehandling vid allvarliga blodfettsrubbningar.
  • Personer med sällsynta sjukdomar som sitosterolemi bör undvika växtsteroler eftersom de kan lagras i kroppen.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är växtsteroler?

Vilka livsmedel innehåller växtsteroler?

Hur mycket växtsteroler behövs för effekt?

Läs mer