Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad cikoria är och varför denna växt används både som livsmedel, hälsotillskott och inom traditionell medicin. Här får du en tydlig förklaring av cikorians egenskaper, näringsinnehåll och olika användningsområden.

Vad är cikoria?

Cikoria är en växt som tillhör korgblommiga växter och har använts i både matlagning och medicin i flera hundra år. Växten är mest känd för sina rötter, som ofta används som kaffesubstitut eller som ingrediens i olika livsmedel. Cikoria innehåller bland annat inulin, en form av kostfiber som gynnar tarmfloran och matsmältningen. Förutom roten används även cikorians blad i sallader och som foder till djur.

När används cikoria?

  • Kost och dryck: Cikoriarot används som ett naturligt sötnings- och fyllnadsmedel i livsmedel samt som koffeinfritt kaffesubstitut.
  • Hälsa: Inulin från cikoria främjar en god tarmflora och kan bidra till bättre matsmältning.
  • Traditionell medicin: Växten har historiskt använts för att stödja leverhälsa och matsmältning.
  • Livsmedelsindustri: Cikoria används i produkter som yoghurt, bars och kosttillskott för att öka fiberhalten.

Exempel på hur cikoria kan beskrivas:

  • ”Cikoriarot används ofta som en koffeinfri kaffersättning.”
  • ”Inulin från cikoria främjar tillväxten av goda bakterier i tarmen.”
  • ”Bladen från cikoria kan användas i sallader på samma sätt som endiver.”

Att tänka på kring cikoria

  • Cikoria är rik på kostfiber och kan bidra till en bättre tarmhälsa.
  • Personer med känslig mage kan uppleva gaser eller uppblåsthet vid högt intag av inulin från cikoria.
  • Cikoria är naturligt koffeinfritt och ett bra alternativ för den som vill minska sitt kaffeintag.
  • Roten används främst industriellt, men även bladen kan ätas som en del av en balanserad kost.
  • Cikoria är en mångsidig växt med både kulinariska och medicinska användningsområden.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad används cikoria till?

Är cikoria bra för magen?

Kan cikoria ersätta kaffe?

Läs mer