Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad E-ämnen är och varför de används i livsmedel. Här får du en tydlig förklaring av vad begreppet innebär, vilka olika typer som finns och vad man bör tänka på när det gäller tillsatser i maten.

Vad är E-ämnen?

E-ämnen är en beteckning för de livsmedelstillsatser som är godkända att användas inom EU. Varje ämne har ett unikt E-nummer och kan ha olika funktioner, som att förbättra hållbarheten, färgen, smaken eller konsistensen på maten. Exempel är konserveringsmedel, färgämnen, sötningsmedel och emulgeringsmedel. Alla E-ämnen har genomgått säkerhetstester och bedömningar av europeiska livsmedelsmyndigheter innan de får användas i livsmedel, men vissa av dem diskuteras ofta i hälsosammanhang.

När används begreppet E-ämnen?

  • Livsmedelsindustrin: För att beskriva tillsatser som används i mat och dryck för att förbättra hållbarhet, smak eller konsistens.
  • Lagstiftning: Begreppet används i märkning och ingrediensförteckningar enligt EU:s regler.
  • Konsumentdiskussioner: Ofta används E-ämnen som samlingsnamn i debatter om hälsa och matens innehåll.
  • Forskning: Används inom studier om livsmedelssäkerhet, tillsatser och långsiktiga effekter på hälsan.

Exempel på hur begreppet E-ämnen kan beskrivas:

  • ”E-ämnen som konserveringsmedel används för att öka livsmedlets hållbarhet.”
  • ”Färgämnen med E-nummer kan påverka matens utseende och locka konsumenter.”
  • ”Alla E-ämnen måste vara godkända av EU innan de får användas i livsmedel.”

Att tänka på kring E-ämnen

  • E-ämnen är testade och godkända av myndigheter, men vissa av dem kan vara omdiskuterade i hälsosammanhang.
  • Ingrediensförteckningar på förpackningar måste alltid ange vilka E-ämnen en produkt innehåller.
  • Naturbaserade tillsatser, som vissa färgämnen och antioxidanter, har också E-nummer.
  • Känsliga personer kan reagera på vissa E-ämnen, till exempel sötningsmedel eller färgämnen.
  • Att äta varierad och balanserad kost minskar exponeringen för höga mängder av enskilda tillsatser.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad betyder E-ämnen?

Är E-ämnen farliga?

Varför används E-ämnen i mat?

Läs mer