Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad mättat fett är och varför det diskuteras i samband med hjärt-kärlhälsa och kostråd. Här får du en tydlig förklaring av vad mättat fett innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring dess intag.

Vad är mättat fett?

Mättat fett är en typ av fett där fettsyrorna inte innehåller några dubbelbindningar, vilket gör dem fasta i rumstemperatur. Det förekommer naturligt i animaliska produkter som kött, smör, ost och grädde, men finns även i vissa vegetabiliska källor som kokosolja och palmolja. Intag av stora mängder mättat fett kan höja halten av LDL-kolesterol i blodet, vilket i sin tur kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar. Därför rekommenderas ofta att man begränsar intaget och istället väljer fleromättade och enkelomättade fetter.

När används begreppet mättat fett?

  • Näringslära: Mättat fett används för att beskriva en kategori av fettsyror i kosten.
  • Hälsorådgivning: Begreppet diskuteras i samband med kolesterolnivåer och hjärt-kärlhälsa.
  • Kosthållning: Används i dieter och rekommendationer om vilken typ av fett som bör prioriteras.
  • Livsmedelsmärkning: Förekommer på innehållsförteckningar för att visa mängden mättat fett i en produkt.

Exempel på hur begreppet mättat fett kan beskrivas:

  • ”Smör och grädde är rika på mättat fett.”
  • ”Ett högt intag av mättat fett kan påverka kolesterolnivåerna.”
  • ”Vegetabiliska oljor som olivolja innehåller mindre mättat fett och mer nyttiga fetter.”

Att tänka på kring mättat fett

  • Måttliga mängder mättat fett är ofarliga för de flesta, men högt intag kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
  • Källor till mättat fett är främst animaliska produkter samt kokos- och palmolja.
  • Att ersätta mättat fett med fleromättade fetter kan bidra till bättre blodfetter och minskad sjukdomsrisk.
  • Livsmedelsverkets råd är att inte mer än 10 % av energin bör komma från mättat fett.
  • Balans mellan olika typer av fetter är viktig för en hälsosam kost.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är mättat fett?

Varför anses mättat fett mindre hälsosamt?

Hur mycket mättat fett kan man äta?

Läs mer