Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad näringstäthet är och varför det är ett viktigt begrepp för att förstå skillnaden mellan olika livsmedels kvalitet. Här får du en tydlig förklaring av vad näringstäthet innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring näringsrika val.

Vad är näringstäthet?

Näringstäthet beskriver hur mycket näring ett livsmedel innehåller i förhållande till antalet kalorier. Ett livsmedel med hög näringstäthet innehåller mycket vitaminer, mineraler, protein, fibrer eller andra viktiga ämnen per kalori. Exempel på näringstäta livsmedel är grönsaker, frukt, baljväxter, fisk, nötter och fullkornsprodukter. Motsatsen är energitäta men näringsfattiga livsmedel, som godis, läsk och snabbmat, som innehåller mycket energi men lite av de näringsämnen kroppen behöver.

När används begreppet näringstäthet?

  • Näringslära: Används för att jämföra olika livsmedel utifrån deras näringsvärde i relation till energi.
  • Kostrådgivning: Begreppet används vid planering av balanserade måltider och dieter.
  • Folkhälsa: Diskuteras i samband med rekommendationer för hälsosamma matvanor.
  • Forskning: Näringstäthet används i studier som utvärderar kostens kvalitet och samband med sjukdomsrisk.

Exempel på hur begreppet näringstäthet kan beskrivas:

  • ”Grönsaker och frukt har hög näringstäthet och få kalorier.”
  • ”Näringstäthet handlar om att få ut så mycket näring som möjligt per kalori.”
  • ”Livsmedel med låg näringstäthet kan bidra till viktuppgång och näringsbrist.”

Att tänka på kring näringstäthet

  • Välj livsmedel med hög näringstäthet för att få i dig viktiga ämnen utan onödiga kalorier.
  • En kost med låg näringstäthet kan leda till brist på vitaminer och mineraler trots högt energiintag.
  • Näringstäthet är särskilt viktig vid viktminskning då man vill äta näringsrikt men med färre kalorier.
  • Olika livsmedel kan kombineras för att höja måltidens totala näringstäthet.
  • Matlagning kan påverka näringstätheten – exempelvis bevarar ångkokning fler näringsämnen än fritering.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad betyder näringstäthet?

Vilka livsmedel har hög näringstäthet?

Varför är näringstäthet viktigt?

Läs mer