Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad polyfenoler är och varför dessa växtämnen kopplas till många positiva hälsoeffekter. Här får du en tydlig förklaring av vad polyfenoler innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring deras roll i kosten.

Vad är polyfenoler?

Polyfenoler är en stor grupp bioaktiva växtämnen som fungerar som antioxidanter i kroppen. De finns naturligt i frukt, grönsaker, te, kaffe, bär, nötter och vin. Polyfenoler bidrar till att skydda celler mot oxidativ stress och kan ha antiinflammatoriska effekter. Det finns flera undergrupper av polyfenoler, bland annat flavonoider, fenolsyror, stilbener och lignaner. Intag av polyfenoler har i studier kopplats till förbättrad hjärt-kärlhälsa, minskad risk för vissa cancerformer och bättre blodsockerkontroll.

När används begreppet polyfenoler?

  • Forskning: Begreppet används i studier om antioxidanters och växtämnens effekter på hälsa.
  • Kost och hälsa: Diskuteras ofta i samband med nyttan av frukt, grönsaker, te och bär.
  • Livsmedelsindustri: Förekommer i marknadsföring av produkter med högt innehåll av växtbaserade ämnen.
  • Medicinsk kontext: Används för att förklara sambandet mellan kost och förebyggande av kroniska sjukdomar.

Exempel på hur begreppet polyfenoler kan beskrivas:

  • ”Grönt te och blåbär är rika på polyfenoler.”
  • ”Polyfenoler fungerar som antioxidanter som skyddar cellerna.”
  • ”Studier visar att polyfenoler kan bidra till bättre hjärt-kärlhälsa.”

Att tänka på kring polyfenoler

  • Polyfenoler är rikligt förekommande i växtbaserade livsmedel, särskilt frukt, grönsaker, bär och te.
  • De har starka antioxidativa egenskaper som kan skydda mot oxidativ stress.
  • Kost rik på polyfenoler har kopplats till minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes.
  • Effekterna kan variera beroende på vilken typ av polyfenoler man får i sig.
  • En varierad kost är det bästa sättet att säkerställa tillräckligt intag av olika polyfenoler.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är polyfenoler?

Vilka livsmedel är rika på polyfenoler?

Vilka hälsofördelar har polyfenoler?

Läs mer