Ta en plastpåse och fyll den med ljummet vatten. Lägg i en formfranska. Vad händer med brödet?
GI-expert Ola Lauritzson har sitt eget sätt att förenkla tänket kring GI-metoden. Fungerar i 98% av alla gånger du funderar på om ett livsmedel har högt eller lågt GI-värde.
Ta en plastpåse och fyll den med ljummet vatten. Lägg i en formfranska. Vad händer med brödet?
Det löses snabbt upp till en "smet"? Och det löses upp lika snabbt som när man doppar brödet i tekoppen. Det hamnar snabbt på tekoppens botten.
Ta en ny plastpåse och fyll den med ljummet vatten. Lägg i ett surdegsrågbröd. Vad händer med brödet?
Brödet ligger och flyter, man får "stampa" på påsen för att brödet ska lösa upp sig.
Du har säkert förstått att plastpåsen ska symbolisera magsäcken och hur snabbt nedbrytningen av det du äter tar innan det kommer ut i blodsystemet. Ju längre tid det tar desto lägre GI.
Publicerad: 2020-05-27
Ola Lauritzson
Kostrådgivare
Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.
Du kan använda enkla metoder för att uppskatta portioner, som att mäta protein med handflatan eller grönsaker med en knuten näve. Att läsa på förpackningar och använda appar under en period kan också hjälpa dig att få en känsla för hur mycket energi olika livsmedel ger.
Efter en måltid bör blodsockret helst ligga under 8–10 mmol/L. Värden över 10–12 mmol/L upprepade gånger kan vara ett tecken på obalans, och nivåer över 15 mmol/L bör bedömas av vården. Det viktiga är att se hur ofta det sker och hur kroppen reagerar – inte enstaka toppar.
Att fasta i 14 timmar och sedan äta under 10 timmar kan vara ett smidigt sätt att skapa goda rutiner i vardagen. Med denna metod får kroppen tid att vila från matsmältning, samtidigt som du får plats med frukost, lunch och middag under dagen. Många uppskattar flexibiliteten som 14:10 fasta ger, eftersom den är enkel att anpassa efter träning, arbete och familjeliv. Det är ett bra alternativ för dig som vill testa periodisk fasta på ett sätt som går att hålla över tid.Läs mer
2025-07-09
Hur beräknas GI?
Att räkna fram GI är omständligt. Det går till så att en grupp försökspersoner kommer till ett laboratorium på fastande mage och äter 50 gram kolhydrater av den produkt man ska mäta. Därefter tar man blodprover var femtonde minut under en tvåtimmarsperiod för att se hur blodsockernivåerna förändras.Läs mer
2019-10-23
Därför ska du undvika kalorihets och jojo-bantning!
Hur ofta har du inte hört: ”det spelar ingen roll vad du äter, bara du gör av med mer energi än du stoppar i dig så kommer du att gå ner i vikt”? Som ett teoretiskt resonemang stämmer påståendet. Men i praktiken är det värdelöst. Viktigare än hur mycket du äter är vad du äter.Läs mer
"Jag har bättre blodsockernivå och orkar mycket mer än tidigare.
Jag har gått ner 0.8 kg bara under denna vecka. Sockersuget har försvunnit och jag har slängt allt godis."
Eva, 35 år
Färdiglagat till dörren
Lunch och middag
Daglig coaching via mail
Recept och träningstips
Välj mellan 12 nyttiga måltider
GI-boxen innehåller färgstark mat tillagad med både hälsan och smaklökarna i åtanke. Varannan vecka, så länge du önskar, kommer vi hem till dig med 10, 20 eller 40 rätter beroende på vad som beställts, som räcker till både lunch och middag i en, två eller fyra veckor (mån-fre). På så sätt gör vi det enkelt för dig att äta gott, leva nyttigt och få ihop vardagsbestyren. Läs mer om GI-boxen här.